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茶文化 - 茶功赞

2009-09-03 10:54:29   互联网      阅读: 746   【本类别其它资料】 【资料库首页
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〖茶功赞〗

   茶叶做为世界性的饮料,日益受到人们的欢迎。不论是发达国家,还是发展中的国家,近年来茶叶消费量都在不断增加。这是与茶叶本身的功能有关的,据科学家的研究和饮茶者的长期实践证明,茶叶中含有蛋白质、维生素、脂肪、糖类、矿物质五大营养素,其中茶多酚、茶素、茶色素等又是都具有多种药理效应,所以茶是一种多维低糖和多功能的价谦物美的保健饮料。

  茶叶的主要功能有以下几点

  1、医药上的功能

  茶叶被发现就是从药用开始的。"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。这个传说是众所周知的,从而证明茶有解毒的功能

  《神农本草》云;"茶味苦,饮之使人益思,少卧轻身明目。"东汉神医华佗在《食论》中说"苦茶久食益意思。"《本草纲目》中更系统地总结了茶的药理作用,书中说:"茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而上升散,又兼解酒之功能也。"

  另外茶叶能降低血压防治动脉粥样化。据前苏联资料报导,曾对80名高血压患者进行临床试验,结果有32名患者在用茶叶进行治疗后五天内动脉搏血压恢复正常,血液中胆固醇下降,茶叶的这种功能早已被古人发现《本草拾遗》中就有"茶久食令人瘦去人脂。"这也是茶叶的减肥作用。

  茶叶中所含的茶多酚治疗痢有奇效。据研究,茶多酚对大肠菌/葡萄球菌/肺炎菌的生长繁殖有抑制作用,把霍乱菌放在浓茶汤里浸六分钟以上,多数细菌就失去活动能力。茶叶还有明目功能。在古医书和单方中记载很多。民间偏方中就有用茶水洗眼,医治暴发火眼等。

  2、茶的保健作用

  茶的保健作用也是很早就被动人们发现的。古代文献《本草》《药书》和《茶谱》等著作中都谈茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、明目、益思、除烦、去腻、少卧轻身、消炎解毒等功效。

  3、茶是精神调节器解剂

  我国唐宁以来文风大盛,许多文人雅士都以尚茶为劳荣,诸如白居易、李白、杜甫、苏东坡、陆游、颜真卿、范仲淹、唐伯虎等都是文坛名流,也是品茶高手。他们通过品茶感受饮茶的情趣,陶冶性情,以茶为内容吟诗作作赋,留下了不少名词不达意佳句。

  人们运用审美力对茶之美进行了欣赏、品评、联想,进入美的境地界中去,从而诱发灵感,文思如潮湿。正如酒壮英雄胆一样,茶引学士文之谓也。茶文化是中华民族高洁,清雅风格的体现是,艺术生活的结晶。

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